Ma prima di andare avanti lascia che mi presenti: mi chiamo Giuliano Lanzetti e come te sono un ristoratore. Gestisco il Bounty di Rimini, uno dei locali più famosi d’Italia e punto di riferimento della Riviera.

Dal 2013 condivido con i ristoratori come te le mie tecniche e le strategie che ho utilizzato per trasformare il mio locale in un’azienda di successo.

Ma ora torniamo a noi…

Se lavori nella ristorazione da più di 10 anni sicuramente ricorderai i bei vecchi tempi in cui venivi sommerso dai curriculum.

Oppure ti sarà capitato che i tuoi conoscenti avessero da raccomandarti qualche volenteroso figlio di amici in cerca di lavoro anche come semplice lavapiatti.

Quella volta l’abbondanza di gente disposta a lavorare era pressoché illimitata, non era un problema trovare qualcuno che occupasse l’organico scoperto.

Insomma, noi ristoratori avevamo l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda il personale.

Adesso, invece, vuoi per la situazione, vuoi per i generosi sussidi che il Governo elargisce, sembra quasi impossibile trovare qualcuno disposto a lavorare.

Già ti immagino, costretto dalla scarsità delle candidature, a metterti nel locale persone che solo qualche anno fa non avresti neanche preso in considerazione.

Quindi ti ritrovi con uno staff sotto la media, demotivato e che lavora il minimo indispensabile.

“Giuliano, se questa è la situazione, tocca fare così per andare avanti”

Se questo è quello che stai pensando, allora lascia che ti dica che sei sulla cattiva strada.

Sono ben conscio di quali siano le problematiche nella ricerca di personale, ma nonostante questo devi assolutamente avere la capacità di creare una squadra performante e motivata.

Ti sto parlando di mettere in pratica delle tecniche che ti consentano di creare una squadra di campioni.

Infatti, se non formi i tuoi campioni e non fai uno sforzo in questo senso stai pur certo che dovrai fare sempre i conti con “squadre mediocri”.

Ma come puoi attrarre persone volenterose e dai valori allineati ai tuoi?

Un modo è partecipando al Webinar Gratuito! 

Insieme a me ci sarà Daniela Morgese mia socia in Pienissimo ed esperta di personale e recruiting e insieme approfondiremo questo argomento fornendoti delle chicche che ti faranno uscire da questa emergenza del personale.