Sala vuota durante la settimana, incassi che calano, la tentazione di chiudere un giorno in più per risparmiare: sono momenti che quasi ogni ristoratore attraversa. In questi articoli trovi gli errori che più spesso tengono vuoto un locale, perché scegliere il giorno di chiusura può costarti più di quanto pensi, perché tanti ristoranti chiudono nei primi anni e cosa fare concretamente per risollevare il tuo, a partire da quello che puoi cambiare da subito.
Come gestire un locale con il metodo che ha permesso a molte aziende della ristorazione di aumentare il proprio fatturato in tempo di pandemia.L’ultimo anno per il mondo della ristorazione…
L’inaspettata comunicazione sul sito del "N10", il ristorante che Del Piero aveva aperto a Milano, zona Porta Nuova, è piuttosto ambigua.Soprattutto considerando il periodo economico."Informiamo la gentile clientela che N10 Milano non ha…
“Giuliano come posso affrontare il calo di lavoro dovuto a questo momento di crisi generale?” In questi giorni tanti di voi mi stanno contattando in privato per avere consigli su…
Come si affronta una crisi straordinaria dovuta a eventi imprevedibili Da giorni i telegiornali non fanno che parlare d’altro. Esatto, sto parlando proprio del coronavirus, il virus nato e diffusosi…
La ristorazione affascina molti, ma pensare che si tratti di una strada facile verso la ricchezza e il successo è quanto di più sbagliato si possa pensare.Ce lo ricorda la FIPE che anche quest’anno…
Vuoi capire quali sono gli ERRORI che devi assolutamente evitare se non vuoi trascinare la tua attività verso un calo progressivo del fatturato? Leggi fino in fondo per scoprire come risparmiare…
Nell’articolo che stai per leggere, ti parlo di quanto sia importante per un imprenditore saper reagire alle continue novità che il mondo ci presenta ogni giorno.Negli ultimi anni la mia…
Da "Il Mondo della Birra", numero di Aprile 2019 Il costo più grande per te che hai un locale sono i tavoli che rimangono vuoti.A volte la responsabilità di questo…