Qualche giorno fa il sito di TGCOM ha riportato la notizia di una 14enne svenuta per coma etilico mentre festeggiava un compleanno in un locale di Verona.Il ristorante è stato costretto a chiudere forzatamente per…
Una delle domande che mi viene posta più spesso dai ristoratori durante il mio corso Camerieri Venditori è questa:Quali sono gli incentivi giusti per i miei camerieri?Posta la premessa che…
Come si affronta una crisi straordinaria dovuta a eventi imprevedibili Da giorni i telegiornali non fanno che parlare d’altro. Esatto, sto parlando proprio del coronavirus, il virus nato e diffusosi…
La ristorazione affascina molti, ma pensare che si tratti di una strada facile verso la ricchezza e il successo è quanto di più sbagliato si possa pensare.Ce lo ricorda la FIPE che anche quest’anno…
Anche a te è capitato di avere a che fare con camerieri poco collaborativi, svogliati e poco efficienti?Magari nel tuo staff c'è una persona che sbuffa a ogni tua richiesta e…
Magari non te ne sei mai accorto ma il cliente perfetto ESISTE, non è solo frutto della tua immaginazione. Parlo di quel cliente che viene abitualmente nel tuo locale e che non si…
Basta fare l'incantatore di serpenti nella toilette del ristorante! Mi trovavo a Roma per registrare la puntata di “Quinta colonna”, il programma di Rete 4 dove sono stato invitato di…