Qualche giorno fa il sito di TGCOM ha riportato la notizia di una 14enne svenuta per coma etilico mentre festeggiava un compleanno in un locale di Verona. Il ristorante è stato costretto a chiudere forzatamente…
Una delle domande che mi viene posta più spesso dai ristoratori durante il mio corso Camerieri Venditori è questa: Quali sono gli incentivi giusti per i miei camerieri? Posta la…
Come si affronta una crisi straordinaria dovuta a eventi imprevedibili Da giorni i telegiornali non fanno che parlare d’altro. Esatto, sto parlando proprio del coronavirus, il virus nato e diffusosi…
La ristorazione affascina molti, ma pensare che si tratti di una strada facile verso la ricchezza e il successo è quanto di più sbagliato si possa pensare. Ce lo ricorda la FIPE che anche…
Anche a te è capitato di avere a che fare con camerieri poco collaborativi, svogliati e poco efficienti? Magari nel tuo staff c'è una persona che sbuffa a ogni tua richiesta…
Magari non te ne sei mai accorto ma il cliente perfetto ESISTE, non è solo frutto della tua immaginazione. Parlo di quel cliente che viene abitualmente nel tuo locale e che non si…
Mi trovavo a Roma per registrare la puntata di “Quinta colonna”, il programma di Rete 4 dove sono stato invitato di recente come ospite, e voglio raccontarti che cosa mi è successo.
Ero nella toilette di un ristorante a Trastevere quando ho avuto una folgorazione e ho deciso di scrivere questo articolo che tratta delle tante leggerezze commesse dai ristoratori italiani.
Qualcuno potrebbe pensare che si tratti di dettagli invisibili e insignificanti: in realtà, i clienti li avvertono chiaramente e anche a livello inconscio sono in grado di danneggiare l’esperienza che il cliente vive nel tuo ristorante.
Ho deciso quindi di scrivere un articolo e intitolarlo “La miseria al ristorante”.
Se lo leggerai attentamente, da oggi ci farai caso anche tu e ti renderai conto di come lo stesso schema si ripeta da ristorante a ristorante, indipendentemente dalla qualità del cibo servito o dalle stelle appuntate sulla porta d’ingresso.
Fai molta attenzione a ciò che leggerai, per evitare di incappare in una di queste scene “da incubo”!