PREMESSA: questo articolo è pensato per essere utile ai ristoratori in ogni periodo della loro carriera. È stato scritto per illuminare la retta via di chi vuole trasformare il proprio…
![[CASO STUDIO] Non è importante che locale hai per avere successo! Ma sono fondamentali “chi sei” e come gestisci i tuoi contatti](https://www.pienissimo.com/wp-content/uploads/2020/10/ristoratore-caso-studio.jpg)
Mi rendo conto che molti ristoratori non si sono ancora adattati al mercato moderno. Molti pensano ancora cose come: La mia attività è diversa; I miei clienti sono diversi; La…
Qualche giorno fa il sito di TGCOM ha riportato la notizia di una 14enne svenuta per coma etilico mentre festeggiava un compleanno in un locale di Verona. Il ristorante è stato costretto a chiudere forzatamente…
Una delle multinazionali delle prenotazioni online ha lanciato una campagna post-pandemia per stimolare il ritorno dei clienti al ristorante. L’idea è semplice. Il cliente prenota attraverso la loro piattaforma, il ristoratore sconta…
L’inaspettata comunicazione sul sito del "N10", il ristorante che Del Piero aveva aperto a Milano, zona Porta Nuova, è piuttosto ambigua. Soprattutto considerando il periodo economico. "Informiamo la gentile clientela che N10 Milano…
Una delle domande che mi viene posta più spesso dai ristoratori durante il mio corso Camerieri Venditori è questa: Quali sono gli incentivi giusti per i miei camerieri? Posta la…
Non esiste impresa di successo che non abbia le persone giuste al posto giusto. Eppure questo sembra un concetto davvero difficile da far capire ai ristoratori.Quasi tutti si ostinano a voler…
Camerieri Venditori non ti costerà nulla e sai perché? La risposta è già nel titolo del corso, ma voglio dartene la prova matematica. Mettiamo il caso che il tuo locale abbia 50 posti…
Oggi ti parlerò di Max Monet (al secolo Massimo De Filippi) titolare di “Angeli Rock” a Roma e dei suoi ragazzi “gasati a bomba” con cui ha scalato le classifiche di TripAdvisor e ottenuto un +35%…
Oggi voglio parlarti di Paolo Martini, il proprietario de “La Proseccheria” di Vicenza e di come in due anni abbia segnato un +30% del suo fatturato e raggiunto la prima…